Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0419U002002, Кандидатська дисертація На здобуття Кандидат технічних наук Дата захисту 29-03-2019 Статус Запланована Назва роботи Кінетика екстрагування з плодів шипшини у мікрохвильовому полі Здобувач Альхурі Юсеф Еліас Жоржет, Керівник Бурдо Олег Григорович Опонент Дячок Василь Володимирович Опонент Бандура Валентина Миколаївна Опис У роботі представлено апарат, що дозволяє отримати полієкстракт з плодів шипшини з застосуванням водного екстрагенту та температурах не вище 50 ° С, що позитивно впливає на якість продукту. Розглянуто різіні конструкції апаратів.. Обґрунтовано структуру рівняння в узагальнених змінних для вакуумного екстрагування в мікрохвильовому полі з плодів шипшини. Досліджено гідравлічні процеси у апараті. Порівняння екстрагування традиційним тепловим способом і в мікрохвильовому полі, підтверджує, що при дії останнього підвищується загальний вихід екстрактивних речовин у 5 разів. Узагальнення експериментальних досліджень масообміну дозволило визначити ступеня в критеріальному рівнянні для числа Шмідта 0,43, Бурдо 0,35, безрозмірною проникності 0,42, еквівалентного діаметра частинок сировини 1,2. Складено інженерні методики розрахунку апарату. При експериментальних дослідженнях апарату отримано екстракт. Дата реєстрації 2019-03-29 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити