Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0493U000055, Кандидатська дисертація

Назва роботи

Усовершенствование технологических процессов подготовки сырья и получение пектиновых веществ из хлопковой створки

Здобувач

Турбаев Бахадир Даниярович,

Керівник Карпович М.С.
Керівник Саломов Х.Т.
Опонент Липец А.А.
Опонент Эгамбердиев Н.Б.

На здобуття

к.т.н., 05.18.05, Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння

Дата захисту

15-12-1992

Опис

Объект исследования: Хлопковая створка, хлопковый пектин. Цель исследования: Разработка технологических параметров процессов подготовки сырья, гидролиза-экстрагирования пектиновых веществ из хлопковой створки, осаждение целевого продукта. Методы исследования и аппаратура: Теоретические с оценкой фундаментальных работ отечественных и зарубежных авторов. использованные титрометрический, фотометрический методы, хроматография, вискозиметрия, прибор Сосновского. Теоретические результаты и новизна: Научно обоснованные разработанные технологические процессы и режимы пектинового производства на основе использования нетрадиционной пектиносодержащего сырья. Практические результаты и новизна: На основе результатов исследования разработанный типовой проект на производство хлопкового пектина, нормативно-техническая документация на пектиносодержащие продукты. Предмет и степень внедрения: На исследовательско-рпомышленном производстве пектинового завода "Пахта" Ташкентской области. Эффективность внедрения: Экономический эффект от внедрения результатов исследования составляет 300 тыс. крб/год /по расчетам 1991 г./. Сфера (область) использования: Отрасли пищевой промышленности и медицина.