Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0493U000451, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 02-03-1993 Статус Запланована Назва роботи Кондиционирование воды в производстве напитков Здобувач Любавина Елена Александровна, Керівник Коваленко В.И. Опонент Торяник О.И. Опонент Березовский О.О. Опис Объект исследования: Химический состав природной воды для производства пива и безалкогольных напитков. Цель исследования: Создание блочного универсального оборудования подготовки воды для производства напитков. Методы исследования и аппаратура: Математическое программирование, физико-химические, микробиологические; хроматограф, фотометр. Теоретические результаты и новизна: Установлены закономерности распределения минеральных солей в системе солод-вода. Практические результаты и новизна: Установлены закономерности удаления из воды ионов алюминия, железа, марганца. Разработано экспериментальное оборудование подготовки воды на Мелитопольском пивоваренном заводе, Мытыщинском заводе виноградных вин. Разработаны типовые исходные данные на проектирование установок водоподготовки и переданы в Гипропищепром-2. Предмет и степень внедрения: Внедрено в серийное производство. Эффективность внедрения: Улучшение качества напитков. Возможность разлива импортных напитков на отечественном оборудовании. Сфера (область) использования: Предприятия по производству напитков и общественного питания. Дата реєстрації 1993-03-02 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Кондиционирование воды в производстве напитков
Любавина Елена Александровна. Кондиционирование воды в производстве напитков : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1993-03-02; Статус: Захищена; Харьковская государственная академия технологии и организации питания. – , 0493U000451.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку