Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0493U000682, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 14-04-1993 Статус Запланована Назва роботи Усовершенствование рабочих органов машин для производства мясных порционных полуфабрикатов Здобувач Эспиро Захи, Керівник Клименко М.М. Опонент Некоз О.И. Опонент лебедев И.М. Опис Объект исследования: Охлажденная мышечная ткань говядины. Цель исследования: Усовершенствование рабочих органов машин для производства полуфабрикатов. Методы исследования и аппаратура: Экспериментальная установка, осцилограф Н-072, тензометрический усилитель "ТОПАЗ-3-02". Теоретические результаты и новизна: Уравнение баланса сил резания, сил трения при динамических режимах ведения процесса резания. Практические результаты и новизна: Рациональные параметры процесса и геометрические размеры режущих механизмов. Предмет и степень внедрения: Производство порционных полуфабрикатов на Киевском МПЗ. Эффективность внедрения: Практическая ценность для мясной промышленности. Сфера (область) использования: Пищевая промышленность. Дата реєстрації 1993-04-14 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Усовершенствование рабочих органов машин для производства мясных порционных полуфабрикатов
Эспиро Захи. Усовершенствование рабочих органов машин для производства мясных порционных полуфабрикатов : к.т.н. : спец.. 05.02.14 - : дата захисту 1993-04-14; Статус: Захищена; Украинский государственный университет пищевых технологий. – , 0493U000682.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку