Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0493U000885, Кандидатська дисертація

Назва роботи

Фильтрование неорганическими мембранами белка- и жиросодержащих вод предприятий пищевой промышленности

Здобувач

Серпученко Вадим Геннадиевич,

Керівник Анистратенко В.О.
Опонент Семенишин Е.М.
Опонент Немирович П.М.

На здобуття

к.т.н., 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

26-05-1993

Опис

Объект исследования: Белок- и жиросодержащие воды. Цель исследования: Разработка условий фильтрования неорганическими мембранами белок- и жиросодержащих вод предприятий пищевой промышленности. Методы исследования и аппаратура: Теоретические с оценкой фундаментальных работ отечественных и зарубежных авторов. Использованы устройства обработки изображений "Tas Plus", весовой метод, рефрактометр. Теоретические результаты и новизна: Изучены условия получения неорганических полупроницаемых мембран, выявлены основные закономерности условий фильтрования белок- и жиросодержащих вод, получены количественные соотношения между основными технологическими параметрами. Практические результаты и новизна: Разработаны новые неорганические мембраны, предложена технологическая схема фильтрования жиросодержащих вод. Предмет и степень внедрения: Внедрение на Киевском мясокомбинате. Эффективность внедрения: 52 тыс.крб. в год в ценах 1990 г. Сфера (область) использования: Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности.