Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0493U000885, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

26-05-1993

Статус

Запланована

Назва роботи

Фильтрование неорганическими мембранами белка- и жиросодержащих вод предприятий пищевой промышленности

Здобувач

Серпученко Вадим Геннадиевич,

Керівник Анистратенко В.О.
Опонент Семенишин Е.М.
Опонент Немирович П.М.

Опис

Объект исследования: Белок- и жиросодержащие воды. Цель исследования: Разработка условий фильтрования неорганическими мембранами белок- и жиросодержащих вод предприятий пищевой промышленности. Методы исследования и аппаратура: Теоретические с оценкой фундаментальных работ отечественных и зарубежных авторов. Использованы устройства обработки изображений "Tas Plus", весовой метод, рефрактометр. Теоретические результаты и новизна: Изучены условия получения неорганических полупроницаемых мембран, выявлены основные закономерности условий фильтрования белок- и жиросодержащих вод, получены количественные соотношения между основными технологическими параметрами. Практические результаты и новизна: Разработаны новые неорганические мембраны, предложена технологическая схема фильтрования жиросодержащих вод. Предмет и степень внедрения: Внедрение на Киевском мясокомбинате. Эффективность внедрения: 52 тыс.крб. в год в ценах 1990 г. Сфера (область) использования: Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности.

Додано в НРАТ

2021-03-18