Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0493U000907, Кандидатська дисертація

Назва роботи

Исследование процесса электромембранной подготовки воды в пектиновом производстве

Здобувач

Бойко Александр Витальевич,

Керівник Гулий И.С.
Керівник Купчик М.П.
Опонент Таран В.М.
Опонент Мищук Р.Ц.

На здобуття

к.т.н., 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

09-06-1993

Опис

Объект исследования: Вода, ионообменные мембраны. Цель исследования: Экспериментальные исследования и разработка технологического процесса подготовки воды для получения пектинопродуктов. Методы исследования и аппаратура: Теоретические с оценкой фундаментальных работ отечественных и зарубежных авторов. Использованы методы: газовой хроматографии, масс-спектроскопического анализа, ЯМР-релаксации на ядрах ИН. Хроматограф. Теоретические результаты и новизна: Разработана электромембранная технология подготовки воды. Изучено влияние электромембранной обработки на физико-химические свойства воды. Определены электродифузионные свойства (характеристики) ионообменных мембран в условиях промышленной эксплуатации. Практические результаты и новизна: Разработана технологическая схема электромембранной подготовки воды и ее аппаратурное оформление. Разработана методика расчета электромембранных аппаратов. Предмет и степень внедрения: Организация экологически чистых производств экстрагента для получения пектинопродуктов на: Солдатском, Хорольском плодоконсервных заводах, Летичивском заводе продтоваров. Эффективность внедрения: Экономическая эффективность от внедрения результатов исследования составила 1985 тыс. руб. в год по ценам 1992 года. Сфера (область) использования: Предприятия пищевой промышленности.