Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0493U003121, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 16-06-1993 Статус Запланована Назва роботи Разработка технологии использования отрубей для пищевых целей Здобувач Духанина Александра Рюриковна, Керівник Капрельянц Л.В. Опонент Дудкин М.С. Опонент Гулавский В.Т. Опис Объект исследования: Пшеничные отруби. Цель исследования: Разработка технологии получения пищевых добавок из пшеничных отрубей с использованием биотехнологических методов. Методы исследования и аппаратура: Методы: биохимические, физико-химические, микробиологические и др. Аппаратура: аминоанализатор, хроматораф, спектрометры, электронные микроскопы и др. Теоретические результаты и новизна: Дано обоснование технологии производства пищевых добавок из пшеничных отрубей, режимов получения белковых концентратов. Практические результаты и новизна: Разработана технология комплексной переработки пшетичных отрубей для пищевых целей, утверждена НТД на белок пшеничный пищевой. Предмет и степень внедрения: Опытная партия белковых концентратов, партии комбинированных пищевых продуктов /ТУ, ТИ, акты/. Эффективность внедрения: Экономический эффект составляет 20,24 млн. руб. при программе производства 1500 т. бел. конц. в год. Сфера (область) использования: Кулиндоровский комбинат хлебопродуктов, хлебзавод N1, мясокомбинат и консервный завод. Дата реєстрації 1993-03-22 Додано в НРАТ 2021-03-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Разработка технологии использования отрубей для пищевых целей
Духанина Александра Рюриковна. Разработка технологии использования отрубей для пищевых целей : к.т.н. : спец.. 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур : дата захисту 1993-06-16; Статус: Захищена; Одесский технологический институт пищевой промышленности. – , 0493U003121.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-22


Роздрукувати цю сторінку