Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0494U000037, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 24-12-1993 Статус Запланована Назва роботи Технологические свойства топинамбура и разработка эффективных способов егохранения Здобувач Степанец Любовь Филимоновна, Керівник Бобровник Л.Д. Керівник Колтунов В.А. Опонент Князев В.А. Опонент Хорунжая Л.В. Опис Объект исследования: Топинамбур, полиэтиленовые пленки, легкосъемные парафиновые покрытия. Цель исследования: Разработать эффективные способы хранения топинамбура. Методы исследования и аппаратура: Теоретические исследования, метод высокоэффективной жидкостной хроматографии, рефрактометрический, колориметрический. Теоретические результаты и новизна: Исследован химический состав топинамбура, предложены сроки уборки и хранения топинамбура. Практические результаты и новизна: Предложено промышленности хранение топинамбура в контейнерах с полиэтиленовой пленкой /МГС/. Предмет и степень внедрения: Топинамбур, промышленное хранение в овощехранилищах Калиновского и Днепропетровского ОРПК. Эффективность внедрения: Экономический эффект от внедрения хранения топинамбура в МГС за сезон составляет 125,28 млн.руб. в ценах на март 1993 г. Сфера (область) использования: Пищевая промышленность, народное хозяйство. Дата реєстрації 1993-12-24 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Технологические свойства топинамбура и разработка эффективных способов егохранения
Степанец Любовь Филимоновна. Технологические свойства топинамбура и разработка эффективных способов егохранения : к.т.н. : спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : дата захисту 1993-12-24; Статус: Захищена; Украинский государственный университет пищевых технологий. – , 0494U000037.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку