Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0495U001115, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 25-10-1995 Статус Запланована Назва роботи Интенсификация процессов извлечения пектиновых веществ из свекловичной ткани Здобувач Гааг Ольга Сергеевна, Керівник Малежик И.Ф. Керівник Карпович Н.С. Опонент Таран В.М. Опонент Хорунжая Л.В. Опис Объект исследования: Сушеное свекловичное сырье, процессы извлечения пектиновых веществ. Цель исследования: Интенсификация процессов извлечения пектиновых веществ. Методы исследования и аппаратура: Индивидуальные экспериментальные установки. Теоретические результаты и новизна: определена продолжительность гидролиза протопектина; получены математические модели гидролиза протопектина и концентрирования экстракта. Практические результаты и новизна: Разработана процессно-аппаратурная схема получения сушенной жомовой крупки и усовершенствована схема извлечения пектиновых веществ из свекловичного сырья. Предмет и степень внедрения: Проектно-сметная документация строительства цехов сушки жома и производства пектинопродуктов. Эффективность внедрения: расчетный годовой экономический эффект составляет 673,9 тыс. руб. Сфера (область) использования: Предприятия, научные и проектные организации пищевой промышленности. Дата реєстрації 1995-10-25 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Интенсификация процессов извлечения пектиновых веществ из свекловичной ткани
Гааг Ольга Сергеевна. Интенсификация процессов извлечения пектиновых веществ из свекловичной ткани : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1995-10-25; Статус: Захищена; Украинский государственный университет пищевых технологий. – , 0495U001115.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-04-08


Роздрукувати цю сторінку