Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0495U002138, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 03-06-1994 Статус Запланована Назва роботи Рациональные режимы сушки овощей смешанным теплоподводом Здобувач Потапов Владимир Алексеевич, Керівник Гришин М.А. Керівник Погожих Н.И. Опонент Бурдо О.Г. Опонент Чагаровский В.П. Опис Объект исследования: Процесс сушки смешанным теплоподводом. Цель исследования: Разработка научно обоснованных рациональных режимов сушки овощей смешанным теплоподводом. Методы исследования и аппаратура: Изучение изменения влагосодержания, температуры, давления в продукте, влияние режимов на продолжительность процесса. Теоретические результаты и новизна: Возможность сушки овощей смешанным теплоподводом ри 20...45 С, модель кинетики сушки, рациональные режимы. Практические результаты и новизна: Формулы расчетов сушилок, технологическая схема и консрукция аппарата для производства сушенной тыквы. Предмет и степень внедрения: Сушильная установка на Черниговском овощесушильном заводе. Эффективность внедрения: Повышение эффективности сушильного оборудования. Сфера (область) использования: Овощесушильные заводы. Дата реєстрації 1994-06-03 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Рациональные режимы сушки овощей смешанным теплоподводом
Потапов Владимир Алексеевич. Рациональные режимы сушки овощей смешанным теплоподводом : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1994-06-03; Статус: Захищена; Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0495U002138.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку