Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0495U002272, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 30-11-1994 Статус Запланована Назва роботи Разработка технологии консервированного продукта из зерна пшеницы Здобувач Васильева Татьяна Аркадьевна, Керівник Загибалов А.Ф. Керівник Пилипенко Л.Н. Опонент Данильчук П.В. Опонент Галкина С.Н. Опис Объект исследования: Зерно пшеницы, бета-каротин, аскорбинат натрия. Цель исследования: Разработка научных основ технологии консервированного продукта из целого зерна пшеницы. Методы исследования и аппаратура: Методы: хроматографические, спектрофотометрические, микробиологические и др. СФ "Вариант 1100", СФ "Specordwvis" и др. Теоретические результаты и новизна: Научно обоснована технология производства консервированного продукта из целого зерна пшеницы. Практические результаты и новизна: Разработаны и утверждены 4 вида нормативно-технической документации на новые виды консервированного продукта. Предмет и степень внедрения: Опытная партия консервов изготовленых на Бирюлевском экспериментальном заводе. Эффективность внедрения: Социальное значение. Сфера (область) использования: Бирюлевский экспериментальный завод, учебные курсы. Дата реєстрації 1994-11-30 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Разработка технологии консервированного продукта из зерна пшеницы
Васильева Татьяна Аркадьевна. Разработка технологии консервированного продукта из зерна пшеницы : к.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : дата захисту 1994-11-30; Статус: Захищена; Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0495U002272.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-20


Роздрукувати цю сторінку