Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0496U001398, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 02-10-1996 Статус Запланована Назва роботи Щелочно-кислотный распад моносахаридов в процессе красящих веществ и разработка способа его ингибирования в свеклосахарном производстве Здобувач Совершенная Ирина Алексеевна, Керівник Бобровник Л.Д. Керівник Руденко В.Н. Опонент Мищук Р.Ц. Опонент Симахина Г.А. Опис Объект исследования: Щелочно-кислотный распад моносахаридов в процессе краскообразования в свеклосахарном производстве. Цель исследования: Разработка метода ингибирования процесса образования красящих веществ, обесцвечивания полупродуктов и повышения их термостойкости. Методы исследования и аппаратура: Аналитические и экспериментальные, аппаратура - современные приборы физико-химических измерений. Теоретические результаты и новизна: Определены стадии и закономерности реакции образования красящих веществ, предложен метод ее ингибирования окислителями. Практические результаты и новизна: Разработан новый способ ингибирования образования красящих веществ и повышения термостойкости соков и сиропов. Предмет и степень внедрения: Включение этапа обесцвечивания на дефекации (установка для добавления комбинированного окислителя). Внедрено на Золочевском и Ульяновском сахарных заводах. Эффективность внедрения: Способа обесцвечивания полупродуктов для Золочевского сахарного завода составляет 3,6 млрд.крб. в год в ценах 1996 года. Дата реєстрації 1996-10-02 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити