Search academic texts

Information × Registration Number 0496U001728, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 19-11-1996 popup.evolution o Title Author Стецюк галина Арсеньевна, popup.head Рудавская А.В. popup.head Циприян В.И. popup.opponent Дороховия А.Н. popup.opponent Притульская Н.В. Description Объект исследования: Крупы - гречневая, манная, рисовая, овсяные хлопья "Геркулес", пшеничные зародыши, овощные порошки, новые концентраты. Цель исследования: Разработка новых видов концентратов, их исследование, медицинская апробация, внедрение в производство. Методы исследования и аппаратура: Органолептические, физические, химические, микробиологические, спектрофотометры, аминоанализатор, микроскоп. Теоретические результаты и новизна: Разработано 14 рецептур новых крупяных концентратов, доведена их профилактическая активность, подана заявка на изобретение. Практические результаты и новизна: Впервые доведена возможность использования пшеничных зародышей, овощных порошков для производства продуктов профилактического назначения. Предмет и степень внедрения: Внедрены овсяные концентраты на Черниговском ОАТ "Каротин". Эффективность внедрения: 6,5-12% в зависимости от рецептур. Сфера (область) использования: Для массового профилактического питания населения. Registration Date 1996-11-19 popup.nrat_date 2020-05-17 Close