Search academic texts

Information × Registration Number 0496U001755, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 27-11-1996 popup.evolution o Title Author Форсюк Андрей Васильевич, popup.head Прядко Н.А. popup.head Василенко С.М. popup.opponent Ткаченко С.И. popup.opponent Князев А.А. Description Объект исследования: Процессы теплообмена при испарении с поверхности гравитационно стекающих пленок яблучных соков. Цель исследования: Создание методики расчета теплоотдачи в пленках при испарении с поверхности и математической моели переноса энергии и импульса в пленке. Методы исследования и аппаратура: Аналитические и экспериментальные, современная вычислительная техника и измерительная аппаратура. Теоретические результаты и новизна: Разработана математическая модель процессов переноса энергии и импульса в турбулентной пленке жидкости и эмпирические зависимости. Практические результаты и новизна: Разработаны обобщенные зависимости и методы, позволяющие проводить расчеты процессов теплообмена в пленках при испарении. Предмет и степень внедрения: Результаты исследования использованы при создании выпарной установки А2-АВА-1, для концентрирования соков. Сфера (область) использования: Научно-проектные организации, предприятия пищевой промышленности. Registration Date 1996-11-27 popup.nrat_date 2020-05-17 Close