Search academic texts

Information × Registration Number 0496U001876, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 11-12-1996 popup.evolution o Title Author Терешкин Олег Георгиевич, popup.head Беляев М.И. popup.head Простаков А.А. popup.opponent Заплетников И.М. popup.opponent Ефремов Ю.И. Description Объект исследования: Баклажаны. Цель исследования: Совершенствование процессов производства фаршированных баклажанов. Методы исследования и аппаратура: Термоэлектрический метод замера температур, установка-шкаф ШЖЭСМ-2К, потенциометр-КСП-4, переключатель - ПТИ-М. Теоретические результаты и новизна: Определены рациональные режимы процессов тепловой обработки и подпрессовки баклажанов. Практические результаты и новизна: Разработан технологический автомат для производства фаршированных баклажанов. Предмет и степень внедрения: Технологический автомат для производства фаршированных бакладов, нормативная документация. Сфера (область) использования: Предприятия агропромышленного комплекса овощеперерабатывающей промышленности. Registration Date 1996-12-11 popup.nrat_date 2020-05-17 Close