Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0497U001027, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 15-05-1997 Статус Запланована Назва роботи Разработка биотехнологии композиционных пищевых продуктов на основе вторичного зернового сырья Здобувач Решта Сентябрина Петровна, Керівник Дудкин М.С. Опонент Капрельянц Л.В. Опонент Лялина И.А. Опис Объект исследования: Отруби тритикале, Saccharomyces cerevisiae. Цель исследования: Разработка биотехнологии композиционных пищевых продуктов на основе вторичного зернового сырья. Методы исследования и аппаратура: Биохимические, химические, физико-химические, кинетики сорбции; аппаратура- спектрофотометр СФ-26. Теоретические результаты и новизна: Научно обоснована возможность формирования композиций на основе пищевых волокон и белка дрожжей. Практические результаты и новизна: Технология процесса переработки сахаромицетов и формирования композиционных пищевых продуктов. Предмет и степень внедрения: СП "Одесские дрожжи". Эффективность внедрения: Расчетный экономический эффект -96,5 млн.крб (1996г.) на 1000 т. композиц. пищевого продукта. Сфера (область) использования: Заводы СП "Одесские дрожжи", пивобезалкогольных напитков. Отрасль- пищеконцентратная. Дата реєстрації 1997-05-15 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Разработка биотехнологии композиционных пищевых продуктов на основе вторичного зернового сырья
Решта Сентябрина Петровна. Разработка биотехнологии композиционных пищевых продуктов на основе вторичного зернового сырья : к.т.н. : спец.. 05.18.19 - Технологія текстильних матеріалів, швейних і трикотажних виробів : дата захисту 1997-05-15; Статус: Захищена; Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0497U001027.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку