Search academic texts

Information × Registration Number 0498U001526, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 24-06-1998 popup.evolution o Title Author Овчарук Владимир Алексеевич, popup.head Малежик И.Ф. popup.head Бодров В.С. popup.opponent Кашурин А.Н. popup.opponent Яровой В.Л. Description Объект исследования: Пектиносодержащие экстракты из яблочных выжимок. Цель исследования: Определение оптимального режима распылительной сушки пектиносодержащих экстрактов с целью получения пектиносодержащего порошка. Методы исследования и аппаратура: Аналитические и экспериментальные, современная вычислительная и измерительная техника. Теоретические результаты и новизна: На основании исследования основных характеристик пектиносодержащих экстрактов и математического моделирования процесса сушки определен ее оптимальный режим. Практические результаты и новизна: Создана база для изготовления нового продукта - пектиносодержащего порошка из яблочных выжимок. Предмет и степень внедрения: Проведены промышленные испытания предложенного режима. Эффективность внедрения: 1612,33 грн в расчете на тонну пектина. Сфера (область) использования: Предприятия пищепрома, научно-проектные организации. Registration Date 1998-06-24 popup.nrat_date 2020-05-17 Close