Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0499U001198, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 26-05-1999 Статус Запланована Назва роботи Розробка способів одержання та використання сапоніну цукрового буряку Здобувач Бовкун Наталія Петрівна, Керівник Руденко Віра Миколаївна Опонент Купчик Михайло Петрович Опонент Хорунжа Любов Василівна Опис Дисертацію присвячено питанням розробки способів вилучення біологічно активної речовини - бурякового сапоніну - з відходів цукробурякового виробництва. Виконано комплексне дослідження розподілу сапоніну в буряковому коренеплоді та на технологічному верстаті цукробурякового виробництва як основу для вибору раціональних сировинних джерел вилучення сапоніну. Проведено вивчення просторової будови та електронної структури молекули сапоніну цукрового буряка. Розроблено та науково обгрунтовано способи вилучення сапоніну та сапогеніну (олеанолової кислоти) з відходів цукробурякового виробництва за допомогою методів електродіалізу та іонообміну. Одержано та ідентифіковано декілька фармакофорних похідних бурякового сапоніну. Ключові слова: біологічно активні речовини, відходи цукробурякового виробництва, сапонін, сапогенін (олеанолова кислота), електродіаліз, іонообмін, похідні сапоніну. Дата реєстрації 2001-01-05 Додано в НРАТ 2021-03-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка способів одержання та використання сапоніну цукрового буряку
Бовкун Наталія Петрівна. Розробка способів одержання та використання сапоніну цукрового буряку : к.т.н. : спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : дата захисту 1999-05-26; Статус: Захищена; Український державний університет харчових технологій. – , 0499U001198.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-20


Роздрукувати цю сторінку