Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0499U002871, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-10-1999 Статус Запланована Назва роботи Розробка та дослiдження процесу виробництва пива з використанням несолодженого сорго Здобувач Отасовіє Вілсон Егбомон, Керівник Полевич В.В. Опонент Шапорїв В.П. Опонент Бiлогрищенко А.I. Опис Пиво з використанням несолодженого сорго. Розробка процесу виробництва пива з частковою замiною ячмiнного солоду на сорго. Методи: математичного моделювання, аналiтичноє хiмiє. Апаратура: екстрактор напiвбезперервноє дiє. Встановлено склад мультiензимноє композицiє для введення в затор. Визначено рацiональнi значення параметрiв процесу виробництва пива з використанням сорго. Основнi результати роботи пройшли апробацiю в реальних виробничих умовах, отримано акти впровадження. Економiчна i соцiальна. Пивоварнi в Украєнi Дата реєстрації 2001-04-18 Додано в НРАТ 2021-03-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка та дослiдження процесу виробництва пива з використанням несолодженого сорго
Отасовіє Вілсон Егбомон. Розробка та дослiдження процесу виробництва пива з використанням несолодженого сорго : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1999-10-29; Статус: Захищена; Харківська державна академія технології та організації харчування. – , 0499U002871.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку