Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0501U000129, Докторська дисертація

Назва роботи

Гігієнічна оцінка стану харчування працездатного населення в сучасних екологічних умовах

Здобувач

Матасар Ігнат Тимофійович,

Керівник Ципріян Віктор Іванович
Опонент Трахтенберг Ісаак Михайлович
Опонент Бардов Василь Гаврилович
Опонент Яцула Григорій Степанович

На здобуття

д.мед.н., 14.02.01, Гігієна

Дата захисту

19-04-2001

Опис

Дисертація присвячена проблемі гігієнічної оцінки харчування працездатного населення України за вмістом основних нутриєнтів та надходженням найбільше розповсюджених неорганічних забруднювачів з харчовим раціоном в сучасних економічних та екологічних умовах. Результати роботи свідчать, що харчування працездатного населення не збалансоване та полінутриєнтно дефіцитне. Надход-ження таких забруднювачів як свинець, кадмій, миш'як з харчовими раціонами жи-телям промислових центрів: Київ, Черкаси, Кривий Ріг, Дніпропетровськ Дніпро-дзержинськ, Шостка перевищує допустиме добове надходження. Оцінка дії комплексу забруднювачів показала, що рівень токсичного наванта-ження на організм людини зараз зростає. Для оцінки негативної дії найбільше розповсюджених неорганічних забруд-нювачів та стану фактичного харчування працездатного населення обгрунтовані методологічні підходи гігієнічного моніторингу та біотести на дію комплексу ток-сикантів. Профілактичні заходи базуються на нормах фактичних потреб населення у харчов их речовинах, енергії, ДР-97 та інших гігієнічних нормативах, які є складо-вими "Політики харчування" населення України.