Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0504U000648, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 18-11-2004 Статус Запланована Назва роботи Біоенергетичні основи холодильної технології зберігання та транспортування рослинної сировини Здобувач Балан Євген Пилипович, Керівник ЧУМАК Ігор Григорович Опонент ОНІЩЕНКО Володимир Петрович Опонент НАЙЧЕНКО Володимир Михайлович Опонент ПАВЛЮК Раїса Юріївна Опис Дисертація присвячена розробці наукових основ холодильної технології, необхідних для оптимізації режимних параметрів технологічних процесів БХТЛ, створення ефективних конструкцій систем охолодження, розрахунку і прогнозування результатів збереження. У роботі наведено результати теоретичних і експериментальних досліджень зберігаємості фруктів та овочів. На підставі отриманих математичних моделей дихання, дозрівання, втрат, лежкості і комерціалізації розроблені наукові методи розрахунку і прогнозування результатів збереження, оптимізації режимних параметрів технологічних процесів, створення ефективних систем охолодження, що були апробовані на експериментальному матеріалі і використані в науково-методичних, конструкторських розробках, експериментальних зразках і на промислових об'єктах. Дата реєстрації 2004-11-18 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити