Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0508U000030, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 20-12-2007 Статус Запланована Назва роботи Науково - технічні основи процесів низькотемпературного розділення рідких систем харчових виробництв Здобувач Коваленко Олена Олександрівна, Керівник Бурдо Олег Григорович Опонент Малежик Іван Федорович Опонент Павлюк Раїса Юріївна Опонент Оніщенко Володимир Петрович Опис Розроблена структура комплексного показника якості виморожуючих установок. Вдосконалена математична модель процесу виморожування води із розчинів. З використанням отриманої математичної моделі виконаний розрахунок кінетики процесів тепло- і масопереносу та розрахований параметричний ряд виморожуючих установок. В результаті проведеної оптимізації по комплексному показнику отримані оптимальні конструктивні та режимні параметри виморожуючої установки. Техніко-економічним обгрунтуванням та промисловою апробацією зразків обладнання та продукції підтверджена їх ефективність. Дата реєстрації 2007-12-20 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація докторська
Науково - технічні основи процесів низькотемпературного розділення рідких систем харчових виробництв
1
Коваленко Олена Олександрівна. Науково - технічні основи процесів низькотемпературного розділення рідких систем харчових виробництв : д.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2007-12-20; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0508U000030.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку