Search academic texts

Information × Registration Number 0508U000298, Doctoral dissertation Status д.т.н. Date 28-05-2008 popup.evolution o Title Scientific substantiation and development of physical and chemical methods of an intensification of extraction of saccharose from sugar beet Author Gusyatinska Nataliya Alfredivna, popup.head Lipets A.A. popup.opponent Сидоренко Ю.І. popup.opponent Хоменко М.Д. popup.opponent Міщук Р.Ц. Description Об’єкт – технологія вилучення сахарози з цукрових буряків; методи досліджень – спеціальні аналітичні, хімічні, фізико-хімічні, мікробіологічні з використанням сучасних приладів. В дисертаційній роботі вирішена науково-прикладна проблема – підвищення ефективності вилучення сахарози з бурякової сировини з одночасним очищенням дифузійного соку на основі застосування фізико-хімічних методів інтенсифікації технологічного процесу. Науково обґрунтовано механізм дії коагулянту основного сульфату алюмінію та полімерного флокулянту ПГМГХ на пектинові речовини. Визначено ефективність біоцидної дії ряду препаратів, затверджено 3 галузеві технологічні інструкції. Удосконалено технологію дифузійно-пресового вилучення сахарози. Розроблено технологію вилучення сахарози із застосуванням механічного розкриття бурякових клітин та хімічного впливу коагулянту чи флокулянту. Галузь – цукрова. Registration Date 2008-05-28 popup.nrat_date 2020-04-04 Close