Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0508U000356, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 18-06-2008 Статус Запланована Назва роботи Наукові основи і апаратурне оформлення перехідних процесів харчових і мікробіологічних виробництв Здобувач Піддубний Володимир Антонович, Керівник Українець Анатолій Іванович Опонент Буляндра Олексій Федорович Опонент Сукманов Валерій Олександрович Опонент Бурдо Олег Григорович Опис В дисертації представлено аналіз сучасного стану методів інтенсифі-кації тепло- та масообміну стосовно харчових та мікробіологічних техноло-гій. Показано, що перспективним є напрямок використання перехідних ре-жимів, за яких відбуваються зміни термодинамічних, гідродинамічних, кіне-матичних, силових параметрів або величин, що характеризують рушійні фактори процесів. Ключові слова: перехідні режими, масообмін, інтенсифікація, гідродинаміка, силові впливи, рушійні фактори. Дата реєстрації 2008-06-18 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація докторська
Наукові основи і апаратурне оформлення перехідних процесів харчових і мікробіологічних виробництв
1
Піддубний Володимир Антонович. Наукові основи і апаратурне оформлення перехідних процесів харчових і мікробіологічних виробництв : д.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2008-06-18; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0508U000356.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку