Search academic texts

Information × Registration Number 0509U000014, Doctoral dissertation Status д.е.н. Date 23-12-2008 popup.evolution o Title Formation of the strategy of restaurant trade enterprises development Author Pyatnytska Galyna Tezijvna, popup.head Mazaraki Anatoliy Antonovich popup.opponent Точилін Віктор Олександрович popup.opponent Карсекін Валерій Іванович popup.opponent Оліфіров Олександр Васильович Description Розкрито теоретико-методологічні та методичні аспекти формування стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства. Обгрунтовані практичні рекомендації щодо вибору і застосування маркетингових субстратегій, формування загальної стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства з урахуванням їх типу, різних етапів життєвого циклу, основного цільового контингенту споживачів. Побудовано концептуальну модель вибору стратегії розвитку в умовах конкуренції. До наукового обороту введено поняття "інноваційна перевага", запропоновані моделі для оцінювання інноваційних переваг підприємств ресторанного господарства. Сформульовані принципи концепції інноваційних переваг і на їх основі розроблено модель формування стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства. Розроблено моделі: оцінювання взаємозв’язку між факторами зовнішнього середовища підприємства; пошуку оптимального співвідношення між ціною, якістю та інноваційними змінами у підприємствах. Запропоновано проводити матричні накладання,удосконалено систему показників конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Визначено стратегічні орієнтири та концептуальні принципи розвитку ресторанного господарства; обґрунтовано пропозиції щодо вдосконалення державного регулювання розвитку підприємств ресторанного господарства в Україні. Registration Date 2008-12-23 popup.nrat_date 2020-04-04 Close