Search academic texts

Information × Registration Number 0510U000621, Doctoral dissertation Status д.с.-г.н. Date 29-06-2010 popup.evolution o Title Metabolism and biochemical composition of milk in cows fed with rapessed Author Tsisaryk Orysia Yosyphivna, popup.head Dronyk Hryhoriy Vasyliovych popup.opponent Стапай Петро Васильович popup.opponent Цехмістренко Світлана Іванівна popup.opponent Данчук В'ячеслав Володимирович Description Об'єкт - обмін речовин в організмі корів, склад молока, біологічна цінність, фізичні та біохімічні властивості молочних продуктів (масла). Мета - встановити вплив згодовування насіння ріпаку коровам різного рівня молочної продуктивності та фізіологічного стану (під час лактації та сухостійного періоду) на обмін речовин в їх організмі та секреторну активність молочної залози. Визначити ступінь модифікаційного впливу ліпідного комплексу насіння ріпаку на склад жирних кислот молока корів, біологічну цінність молочного жиру і властивості готового продукту - вершкового масла. Методи - біохімічні (аналітичні, хроматографічні, електрофоретичні), імунологічні, реологічні, органолептичні, статистичного аналізу. Новизна - вперше внаслідок комплексних досліджень визначено вплив згодовування насіння ріпаку на деякі ланки обміну речовин та секреторну активність молочної залози у корів різного рівня продуктивності та фізіологічного стану. Експериментально встановлено оптимальний спосіб підготовки насіння ріпаку та його кількість у раціонах корів. Отримали подальший розвиток дослідження ефективності перетравлення і засвоєння нутрієнтів, обміну речовин у корів при згодовуванні їм насіння ріпаку в кількості, що її визначили як оптимальну. Уперше встановлено модифікаційний вплив згодовування насіння ріпаку на ізомерні форми жирних кислот в ліпідах крові та молока. Вперше досліджено властивості масла, виготовленого з молока корів при згодовуванні їм насіння ріпаку. Вперше з'ясовано позитивну роль насіння ріпаку у природно-технологічному ланцюгу: корми - тварина - молоко - готовий продукт. Registration Date 2010-06-29 popup.nrat_date 2020-04-04 Close