Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0512U000184, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 16-03-2012 Статус Запланована Назва роботи Наукове обґрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних дрібнодисперсних рослинних добавок Здобувач Погарська Вікторія Вадимівна, Керівник Черевко Олесандр Іванович Опонент Безусов Анатолій Тимофійович Опонент Гринченко Ольга Олексіївна Опонент Орлова Наталія Язепівна Опис Дисертацію присвячено науковому обґрунтуванню технологій каротиноїдних добавок, заснованих на комплексному використанні процесів термообробки (або за-морожування), дрібнодисперсного подрібнення та антиоксидантів із натуральних прянощів і лікарської рослинної сировини, спільне застосування яких призводить до механодеструкції комплексів біополімерів зі зв'язаними формами низькомолекулярних БАР. Дата реєстрації 2012-03-16 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація докторська
Наукове обґрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних дрібнодисперсних рослинних добавок
1
Погарська Вікторія Вадимівна. Наукове обґрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних дрібнодисперсних рослинних добавок : д.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : дата захисту 2012-03-16; Статус: Захищена; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – , 0512U000184.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку