Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0512U000826, Докторська дисертація На здобуття д.т.н. Дата захисту 19-11-2012 Статус Запланована Назва роботи Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини Здобувач Ялпачик Володимир Федорович, Керівник Чурсіна Людміла Андріївна Опонент Тележенко Любов Миколаївна Опонент Орлова Наталія Язепівна Опонент Дейниченко Григорій Вікторович Опис Науково обґрунтовано, розроблено, експериментально підтверджено та впро-ваджено енергозберігаючі технологічні процеси заморожування та низькотемпера-турного довготривалого зберігання плодоовочевої продукції з різними біохімічними та фізико-механічними властивостями на основі математичного моделювання тех-нологічних процесів заморожування з застосуванням теоретично визначених тепло-фізичних характеристик плодоовочевої сировини. Дата реєстрації 2012-11-19 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація докторська
Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини
1
Ялпачик Володимир Федорович. Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини : д.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : дата захисту 2012-11-19; Статус: Захищена; Херсонський національний технічний університет. – , 0512U000826.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-21


Роздрукувати цю сторінку