Search academic texts

Information × Registration Number 0514U000056, Doctoral dissertation Status д.т.н. Date 25-12-2013 popup.evolution o Title Development of scientific basis and methods to improve the quality and to exchange the end-use production at the flour mills Author Zhygunov Dmytro Oleksandrovich, popup.head Iegorov Bogdan Viktorovich popup.opponent Дмитрук Євгеній Адамович popup.opponent Шаніна Ольга Миколаївна popup.opponent Рибалка Олександ Ілліч popup.opponent Сирохман Іван Васильович Description Дисертація присвячена комплексному вирішенню проблеми - науковому обгрунтуванню і технологічній можливості підвищення якості та розширення асортименту готової продукції на борошномельних заводах шляхом створення гнучких технологічних комплексів на підставі системного аналізу властивостей вихідного зерна, обгрунтування структури та режимів технологічного процесу сортового помелу та розробки структурно-логічних моделей прийняття рішень. Розроблено технологію виробництва борошна різного цільового призначення шляхом переробки м'якозерної і безамілозної пшениці або шляхом удосконалення етапу формування готової продукції при сортових помелах твердозерної пшениці. Registration Date 2013-12-25 popup.nrat_date 2020-04-04 Close