Реєстраційний номер
0515U000597, Докторська дисертація
На здобуття
д.т.н.
Дата захисту
30-06-2015
Статус
Захищена
Назва роботи
Інтенсифікація процесів тепломасопереносу в рослинних матеріалах при дії мікрохвильового електромагнітного поля
Здобувач
Бошкова Ірина Леонідівна,
Керівник Мазур Віктор Олександрович
Опонент Потапов Володимир Олексійович
Опонент Нікульшін Володимир Русланович
Опонент Дем'янчук Борис Олександрович
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Одеська національна академія харчових технологій
Опис
У дисертаційній роботі на підставі експериментальних та теоретичних досліджень ефектів дії мікрохвильового електромагнітного поля на рослинні матеріали різних видів (зерно, стебла та інші частини рослин) визначені умови, за якими у рамках кожного з досліджуваних методів, заснованих на застосуванні мікрохвильової енергії (біостимуляція, термообробка, екстрагування, сушіння) очікується максимальний позитивний ефект, що полягає в інтенсифікації процесів переносу теплоти й маси. Проведений широкомасштабний аналіз впливу різних факторів (вид рослинного матеріалу, потужність мікрохвильового джерела, експозиція, маса й форма матеріалу, що завантажується, початковий вологовміст та ін.) на якісні характеристики кінцевого матеріалу та питомі витрати енергії.
Дата реєстрації
2015-07-13
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-04 / 2026-06-29
