Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0524U000155, Докторська дисертація На здобуття Доктор біологічних наук Дата захисту 22-05-2024 Статус Захищена Назва роботи Розробка біотехнологічних підходів створення білкових інноваційних продуктів з гідробіонтів Антарктичного регіону Здобувач Ракша Наталія Григорівна, Кандидат біологічних наук Опонент Циганкова Вікторія Анатоліївна Опонент Чернишенко Володимир Олександрович Опонент Прилуцька Світлана Володимирівна Опис Дисертацію присвячено розробці біотехнологічних підходів створення інноваційних продуктів з гідробіонтів Антарктичного регіону, на основі білкових молекул та пептидів. У результаті поєднання хроматографічних підходів очищення білків було запропоновано методи, найбільш ефективні для очищення фібрино(гено)літичних ферментів, трипсиноподібного ферменту та фракції серинових протеїназ. Встановлено, що фібрино(гено)літичні ферменти з тканин гідробіонтів Антарктичного регіону належать як до металопротеїназ (ферменти з S. neumayeri, A. colbecki), так і до серинових протеїназ (фермент з O. validus); очищені ферменти виявляють виражені антикоагуляційні властивості, зокрема, пригнічують АДФ-індуковану агрегацію тромбоцитів та специфічно розщеплюють молекулу фібриногену, що призводить до утворення фібриногену зі зниженою здатністю до полімеризації при додаванні тромбіну. Запропоновано спосіб валоризації відходів рибної промисловості на прикладі луски риб задля отримання колагену і біологічно-активних пептидів колагену та виявлено ранозагоювальний ефект колагену на моделі вирізанних площинних ран та коригуючий ефект пептидів колагену на моделі ожиріння у щурів, індукованого споживанням висококалорійної дієти. Оптимізовано метод екстракції з тканин ендогенних пептидів з молекулярною масою нижче 5 кДа та виявлено наявність помірних антиоксидантних властивостей та мембрано-протекторної активності у ендогенних пептидів з E. superba, а також їх здатності впливати на окремі фактори коагуляційної та судинно-тромбоцитарної ланок гемостазу. Обґрунтовано доцільність застосування методу ферментативного гідролізу як способу конверсії білоквмісної сировини у продукцію, що потенційно може знайти застосування у медицині та інших секторах промисловості, зокрема, пептидів, які виявляють вплив на функціонування периферійної серотонінергічної системи та прооксидантно-антиоксидантний гомеостаз за патологічних станів. За результатами проведених досліджень сформульовано концептуальні положення розроблення технологій використання біологічних ресурсів Антарктичного регіону на прикладі малоцінних видів гідробіонтів (S. neumayeri, O. validus, A. colbecki, P. corrugatus), потенційно інвазійних видів (D. antarctica), а також використання відходів переробки рибної сировини (луски) та нерибних об’єктів промислу (E. superba) як альтернативного джерела молекул білкової природи для отримання на їх основі інноваційних біотехнологічних продуктів з метою використання у медицині та інших секторах промисловості. Дата реєстрації 2024-05-10 Додано в НРАТ 2024-05-10 Закрити