Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0594U000021, Докторська дисертація

На здобуття

д.т.н., 05.14.04,

Дата захисту

28-12-1993

Статус

Запланована

Назва роботи

Научные основы разработки ресурсосберегающих теплотехнологий производства фруктово-ягодных порошков

Здобувач

Снежкин Юрий Федорович,

Керівник Кашурин А.М.
Опонент Гришин М.А.
Опонент Орлов Л.А.
Опонент Анистратенков В.А.
Опонент Карпович Н.С.

Опис

Объект исследования: Коллоидные капиллярно-пористые материалы раститльного происзождения. Цель исследования: Научные основы разработки ресурсосберегающих теплотехнологий. Методы исследования и аппаратура: Исследование тепло- и массообмена с использованием аналоговых машин. Теоретические результаты и новизна: Новые закономерности при сушке растительных материалов. Практические результаты и новизна: Разработаны ноые ресурсосберегающие теплотехнологии и технологические линии. Предмет и степень внедрения: Производсвто порошков. Эффективность внедрения: 4,5 млн. крб./год ( в ценах до 1992 г.). Сфера (область) использования: Пищевая и пеперабатывающая промышленность.