Реєстраційний номер
0821U100630, Дисертація доктора філософії
На здобуття
Доктор філософії
Дата захисту
16-04-2021
Статус
Захищена
Назва роботи
Формування у майбутніх педагогів професійного навчання технологічних компетентностей з обладнання харчової галузі
Здобувач
Іщенко Світлана Михайлівна,
Керівник Корець Микола Савич
Опонент Смирнова Ірина Михайлівна
Опонент Торубара Олексій Миколайович
Рецензент Слабко Володимир Миколайович
Рецензент Титова Наталія Михайлівна
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Національний педагогічний університет імені М. П. Драгоманова
Опис
Дисертацію присвячено проблемі формування у майбутніх педагогів професійного навчання технологічних компетентностей з обладнання харчової галузі. Проведений ретроспективний аналіз підготовки педагогів професійного навчання з харчових технологій, визначено місце і роль знань і практичних навичок з технологічного обладнання харчової галузі у професійній діяльності майбутніх педагогів професійного навчання.
На підставі теоретичного аналізу поняттєвого апарату уточнено зміст таких основних термінів, як «педагог професійного навчання з харчових технологій», «технологічні компетентності», «обладнання харчової галузі», а також розглянуто сутнісну характеристику базових понять дослідженння.
Проаналізовано аспекти підготовки майбутніх педагогів професійного навчання як дидактичної проблеми. Формування технологічних компетентностей з обладнання харчової галузі реалізується шляхом вивчення створених електронних курсів «Технологічне обладнання галузі» і «Устаткування закладів ресторанного господарства», де основна увага зосереджена на практичне впровадження шляхом створення вивченні будови, класифікації та правил експлуатації обладнання харчової галузі та ресторанного господарства, а також процесах і апаратах харчових виробництв.
Доведено, що процес формування технологічних компетентностей з обладнання харчової галузі у майбутніх педагогів професійної освіти слід організовувати на засадах випереджальної освіти, оскільки тут враховуються швидкі темпи розвитку промисловості, а також глобальні проблеми виробництва продуктів харчування.
Дата реєстрації
2021-04-21
Додано/оновлено в НРАТ
2021-04-21 / 2026-06-30
