Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0825U000085, Дисертація доктора філософії На здобуття Доктор філософії Дата захисту 23-03-2023 Статус Запланована Назва роботи Дослідження та розробка технології виробництва йогурта збагаченого зерновим β-глюканом Здобувач Цю Сяоцзінь ..., Керівник Назаренко Юлія Валентинівна Опонент Рижкова Таїсія Миколаївна Опонент Юкало Володимир Глібович Рецензент Болгова Наталія Вікторівна Рецензент Самілик Марина Михайлівна Опис Дисертаційна робота присвячена розробленню удосконаленої промислової технології виробництва йогурту із функціональними властивостями за рахунок додавання харчових волокон. Актуальним питанням є створення кисломолочних продуктів із функціональними властивостями, які містять всі життєво необхідні для організму нутрієнти та мають підвищену здатність до зберігання без додавання консервантів. Дата реєстрації 2025-01-08 Додано в НРАТ 2025-01-08 Закрити
Дисертація доктор філос.
Дослідження та розробка технології виробництва йогурта збагаченого зерновим β-глюканом
1
Цю Сяоцзінь .... Дослідження та розробка технології виробництва йогурта збагаченого зерновим β-глюканом : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2023-03-23; Статус: Запланована; Сумський національний аграрний університет. – Суми, 0825U000085.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку