Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0825U004018, Дисертація доктора філософії На здобуття Доктор філософії Дата захисту 02-04-2024 Статус Запланована Назва роботи Токсичність сполук брому для курей та їх вплив на якість і безпечність продукції птахівництва Здобувач Коренева Юлія Миколаївна, Керівник Палій Анатолій Павлович Опонент Петров Роман Вікторович Опонент Соколюк Василь Мінович Опонент Жукова Ірина Олексіївна Рецензент Герілович Ірина Олександрівна Опис Дисертаційна робота виконана у лабораторії токсикологічного моніторингу ННЦ «ІЕКВМ», відповідно до завдання 38.02.01.01 Ф «Вивчити поширення токсичних контамінантів кормів (пестициди, мікроміцети, мікотоксини, неорганічні елементи тощо) та їх вплив на організм тварин, якість і безпечність продукції тваринництва з урахуванням вимог Євросоюзу» (№ держреєстрації 0116U000220), 2015-2020 рр. У дисертаційній роботі вирішено комплекс науково-прикладних завдань проблеми забезпечення якості і безпечності продукції птахівництва (яєць і мʼяса) за дії різних доз брому (натрію броміду), а саме: здійснено моніторинг умісту брому в курячих яйцях, кормах та воді з різних птахогосподарств України; визначено маркери гострого та хронічного впливу натрію броміду на лабораторних тваринах (білих щурах); вивчено вплив натрію броміду на організм курей-несучок за умов субхронічного токсикологічного експерименту та оцінено якість і безпеку отриманої продукції птахівництва (м’ясо, яйця). Окрім цього, вивчено вплив продукції птахівництва (м’ясо, яйця) з підвищеним вмістом брому на організм білих щурів-самців за умов підгострого токсикологічного експерименту. Наукова новизна одержаних результатів полягає у тому, що вперше в Україні проведено моніторингові дослідження вмісту брому в кормах, воді та продукції птахівництва (курячих яйцях), установлена позитивна кореляція (r=0,96) вмісту брому в кормах із кількістю зареєстрованих та дозволених до використання на території України бромвмісних пестицидів, а також те, що потрапляння брому в продукцію птахівництва відбувається в основному за рахунок надмірного надходження в організм птиці з аліментарними факторами навколишнього середовища (кормами і водою). Доповнено базу знань відносно маркерів гострої та хронічної токсичності брому в організмі лабораторних тварин (білих щурів). Отримано нові дані відносно токсикодинаміки та токсикокінетики брому в організмі курей-несучок, установлено, що надлишкове надходження брому призводить до пригнічення білоксинтезуючої функції печінки за гепатотоксичної дії, проте майже не впливає на якість отриманої продукції, але при цьому значна кількість брому виводиться з організму птиці з білком яйця, підвищуючи небезпечність такої продукції. Уперше доведено, що продукція птахівництва (мʼясо та яйця) з підвищеним вмістом брому сприяє зниженню концентрації тиреотропних гормонів (загальних тироксину та трийодтироніну) в сироватці крові щурів за умов підгострого експерименту. На основі отриманих даних уперше в Україні розроблено «Спосіб прижиттєвої діагностики отруєння Бромом сільськогосподарської птиці» (патент України на корисну модель № 143071), який дозволяє встановити ступінь отруєння бромом залежно від кількості його в білку яєць. Практичне значення одержаних результатів полягає в тому, що на підставі здійснених досліджень розроблено науково-методичні рекомендації «Діагностика та профілактика отруєння Бромом сільськогосподарської птиці» (схвалено Науково-методичною радою Держпродспоживслужби: протокол № 1 від 12 травня 2021 р), які спрямовані на удосконалення діагностично-профілактичної роботи лабораторій Держпродспоживслужби України, що проводять дослідження кормів та продукції тваринництва. Основні результати роботи. Отримано нові знання щодо залишкових кількостей брому у воді, кормах та яйцях на території України, у результаті системних моніторингових досліджень, проведених впродовж 2016-2020 рр. Установлено параметри гострої токсичності брому (натрію броміду) для білих щурів-самців, що дозволяє за ступенем токсичності віднести його до IV класу (малотоксичні речовини), а за ступенем небезпеки – до помірнонебезпечних речовин (ІІІ-й клас небезпеки). За введення натрію броміду в дозі 250,0 мг/кг корму 18-28 добу досліду вміст елементу в білку яєць перевищував контрольний показник у 26,9 рази і залишався вищим за контроль у 3,5 рази через 14 діб після припинення введення що потенційно підвищувало небезпечність такої продукції. Субхронічне введення курям-несучкам натрію броміду з кормом знижує якість «білого» мʼяса, та «червоного» мʼяса. Окрім цього, бром накопичується в обох видах мʼязів протягом терміну введення та повністю не виводиться з них через 14 діб після припинення введення натрію броміду. За визначення безпечності продукції птахівництва встановлено, що введення до раціону білих щурів яєць з підвищеним вмістом брому протягом 28 діб основними органами-мішенями токсичного впливу на щурів І дослідної групи (яйця) особливо на перших термінах досліджень була печінка, а ІІ (м’ясо) – печінка та легені відповідно. Дослідженнями токсикокінетики брому за надходження продукції птахівництва встановлено, що найбільш інтенсивно елемент накопичувався у щурів, які споживали яйця з підвищеним вмістом брому. Дата реєстрації 2025-11-04 Додано в НРАТ 2025-11-04 Закрити