Search academic texts

Information × Registration Number 0825U004018, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 02-04-2024 popup.evolution o Title Toxicity of bromine compounds for chickens and their effect on the quality and safety of poultry products Author Yuliia M. Koreneva, popup.head Anatolii P. Paliy popup.opponent Roman Petrov popup.opponent Vasyl M. Sokolyuk popup.opponent ІRYNA ZHUKOVA popup.review Gerilovych Iryna O. Description Дисертаційна робота виконана у лабораторії токсикологічного моніторингу ННЦ «ІЕКВМ», відповідно до завдання 38.02.01.01 Ф «Вивчити поширення токсичних контамінантів кормів (пестициди, мікроміцети, мікотоксини, неорганічні елементи тощо) та їх вплив на організм тварин, якість і безпечність продукції тваринництва з урахуванням вимог Євросоюзу» (№ держреєстрації 0116U000220), 2015-2020 рр. У дисертаційній роботі вирішено комплекс науково-прикладних завдань проблеми забезпечення якості і безпечності продукції птахівництва (яєць і мʼяса) за дії різних доз брому (натрію броміду), а саме: здійснено моніторинг умісту брому в курячих яйцях, кормах та воді з різних птахогосподарств України; визначено маркери гострого та хронічного впливу натрію броміду на лабораторних тваринах (білих щурах); вивчено вплив натрію броміду на організм курей-несучок за умов субхронічного токсикологічного експерименту та оцінено якість і безпеку отриманої продукції птахівництва (м’ясо, яйця). Окрім цього, вивчено вплив продукції птахівництва (м’ясо, яйця) з підвищеним вмістом брому на організм білих щурів-самців за умов підгострого токсикологічного експерименту. Наукова новизна одержаних результатів полягає у тому, що вперше в Україні проведено моніторингові дослідження вмісту брому в кормах, воді та продукції птахівництва (курячих яйцях), установлена позитивна кореляція (r=0,96) вмісту брому в кормах із кількістю зареєстрованих та дозволених до використання на території України бромвмісних пестицидів, а також те, що потрапляння брому в продукцію птахівництва відбувається в основному за рахунок надмірного надходження в організм птиці з аліментарними факторами навколишнього середовища (кормами і водою). Доповнено базу знань відносно маркерів гострої та хронічної токсичності брому в організмі лабораторних тварин (білих щурів). Отримано нові дані відносно токсикодинаміки та токсикокінетики брому в організмі курей-несучок, установлено, що надлишкове надходження брому призводить до пригнічення білоксинтезуючої функції печінки за гепатотоксичної дії, проте майже не впливає на якість отриманої продукції, але при цьому значна кількість брому виводиться з організму птиці з білком яйця, підвищуючи небезпечність такої продукції. Уперше доведено, що продукція птахівництва (мʼясо та яйця) з підвищеним вмістом брому сприяє зниженню концентрації тиреотропних гормонів (загальних тироксину та трийодтироніну) в сироватці крові щурів за умов підгострого експерименту. На основі отриманих даних уперше в Україні розроблено «Спосіб прижиттєвої діагностики отруєння Бромом сільськогосподарської птиці» (патент України на корисну модель № 143071), який дозволяє встановити ступінь отруєння бромом залежно від кількості його в білку яєць. Практичне значення одержаних результатів полягає в тому, що на підставі здійснених досліджень розроблено науково-методичні рекомендації «Діагностика та профілактика отруєння Бромом сільськогосподарської птиці» (схвалено Науково-методичною радою Держпродспоживслужби: протокол № 1 від 12 травня 2021 р), які спрямовані на удосконалення діагностично-профілактичної роботи лабораторій Держпродспоживслужби України, що проводять дослідження кормів та продукції тваринництва. Основні результати роботи. Отримано нові знання щодо залишкових кількостей брому у воді, кормах та яйцях на території України, у результаті системних моніторингових досліджень, проведених впродовж 2016-2020 рр. Установлено параметри гострої токсичності брому (натрію броміду) для білих щурів-самців, що дозволяє за ступенем токсичності віднести його до IV класу (малотоксичні речовини), а за ступенем небезпеки – до помірнонебезпечних речовин (ІІІ-й клас небезпеки). За введення натрію броміду в дозі 250,0 мг/кг корму 18-28 добу досліду вміст елементу в білку яєць перевищував контрольний показник у 26,9 рази і залишався вищим за контроль у 3,5 рази через 14 діб після припинення введення що потенційно підвищувало небезпечність такої продукції. Субхронічне введення курям-несучкам натрію броміду з кормом знижує якість «білого» мʼяса, та «червоного» мʼяса. Окрім цього, бром накопичується в обох видах мʼязів протягом терміну введення та повністю не виводиться з них через 14 діб після припинення введення натрію броміду. За визначення безпечності продукції птахівництва встановлено, що введення до раціону білих щурів яєць з підвищеним вмістом брому протягом 28 діб основними органами-мішенями токсичного впливу на щурів І дослідної групи (яйця) особливо на перших термінах досліджень була печінка, а ІІ (м’ясо) – печінка та легені відповідно. Дослідженнями токсикокінетики брому за надходження продукції птахівництва встановлено, що найбільш інтенсивно елемент накопичувався у щурів, які споживали яйця з підвищеним вмістом брому. Registration Date 2025-11-04 popup.nrat_date 2025-11-04 Close