Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0826U001010, Дисертація доктора філософії На здобуття Доктор філософії Дата захисту Статус Запланована Назва роботи Вплив препаратів броколі на антиоксидантні та енергетичні параметри мишей при споживанні кафетерійної їжі . Здобувач Іваночко Мар’ян Васильович, Керівник Лущак Володимир Іванович Опонент Ерстенюк Ганна Михайлівна Опонент Іскра Руслана Ярославівна Рецензент Абрат Олександра Богданівна Рецензент Гусак Віктор Васильович Опис 1. Метою роботи було встановити вплив споживання препаратів броколі Brassica oleracea var. italica на обмін речовин і антиоксидантну систему у лабораторних мишей Mus musculus, які споживали кафетерійну їжу. Об’єктами дослідження були параметри тіла, антиоксидантна система, обмін речовин, транскрипція генів у лабораторних мишей середнього віку лінії С57BL/6J. Ми визначали вміст біологічно активних природних сполук у застосованих препаратах броколі. Для дослідження було обрано зелені паростки без насінини і пророщене насіння броколі сорту Калабрезе. Спиртова екстракція забезпечувала більше вивільнення поліфенольних сполук і флавоноїдів, проте водна екстракція забезпечувала більшу антиоксидантну активність проростків броколі. У цій роботі вперше показано, що споживання мишами препаратів броколі вплинуло на окремі показники обміну речовин та оксидативного стресу. Споживання кафетерійної їжі не викликало значного збільшення маси тіла мишей, проте сприяло зростанню маси вісцеральної жирової тканини у тілі мишей, накопиченню триацилгліцеролів та розвитку запальних процесів у печінці мишей. Препарати броколі усували накопичення триацилгліцеролів у печінці мишей. Проростки броколі усували накопичення глікогену у печінці, стимулювали залежні від глютатіону антиоксидантні ферменти у печінці та корі головного мозку мишей. Також проростки броколі сприяли детоксикації ксенобіотиків та протизапальним процесам при споживанні разом з базовою чи кафетерійною їжею. Споживання кафетерійної їжі підвищувало активність гліколітичних ферментів, а додавання проростків броколі нормалізувало ці параметри до показників групи з базової їжею. При збільшенні вмісту проростків броколі у кафетерійній їжі було виявлено зниження споживання їжі мишами і зниження рівня триацилгліцеролів у плазмі крові мишей. Отримані результати показують, що споживання препаратів броколі вибірково впливає на фізіологічні параметри, обмін речовин та антиоксидантний захист у мишей при споживанні кафетерійної їжі. Споживання саме проростків броколі покращувало захисні параметри печінки мишей проти оксидативного стресу і запалення, які виникали при порушенні обміну речовин внаслідок споживання кафетерійної їжі. Отримані нами дані разом з літературними дозволяють запропонувати проростки броколі як перспективні препарати для зменшення негативної дії кафетерійної їжі на здоров’я тварин та людей. Зміст і результати цього дисертаційного дослідження можуть використовуватись: науково-педагогічними працівниками в процесі викладання дисциплін «Біологічно активні природні речовини», «Молекулярна нейробіологія» та ін.; здійснення наукових досліджень; підготовки підручників і навчальних посібників для ЗВО; розробки навчальних планів, програм та посібників; науковцями, викладачами ЗВО, аспірантами, студентами в професійній діяльності. Дата реєстрації 2026-04-12 Додано в НРАТ 2026-04-12 Закрити