Реєстраційний номер
0826U002589, Дисертація доктора філософії
На здобуття
Доктор філософії
Дата захисту
20-08-2026
Статус
Запланована
Чому дисертація має статус "Запланована"?
Назва роботи
Продуктивність перепелів за різних рівнів порошку часнику (Allium sativum) в комбікормах
Здобувач
Михайленко Тетяна Юріївна,
Керівник Сичов Михайло Юрійович
Опонент Цап Світлана Володимирівна
Опонент Сломчинський Михайло Михайлович
Рецензент Голубєва Тетяна Анатоліївна
Рецензент Ільчук Ігор Іванович
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Національний університет біоресурсів і природокористування України
Опис
У сучасних умовах розвитку птахівництва ключовим завданням є поєднання високої продуктивності з біобезпекою, стабільним фізіологічним станом птиці та мінімізацією використання антимікробних препаратів. Перепелівництво розглядається як одна з найбільш перспективних галузей, завдяки короткому виробничому циклу, високій інтенсивності росту та значному потенціалу кормової ефективності, однак інтенсифікація технологій утримання супроводжується зростанням метаболічного та технологічного стресу, що безпосередньо впливає на живу масу і збереженість поголів’я Глобальні обмеження щодо застосування антибіотичних стимуляторів росту, зумовлені проблемою антимікробної резистентності та посиленням вимог до безпечності харчових продуктів, актуалізують пошук ефективних натуральних альтернатив у системах годівлі птиці. У цьому контексті фітогенні кормові добавки розглядаються як стратегічний інструмент підтримання продуктивності та адаптаційних можливостей організму птиці за відсутності антибіотиків. Серед фітогенних компонентів особливу увагу приділяють часнику (Allium sativum), біологічна активність якого зумовлена вмістом органічних сполук сірки, поліфенолів і флавоноїдів, що проявляють антиоксидантні, гіполіпідемічні, протимікробні та імуномодулюючі властивості. Сучасні дослідження підтверджують здатність порошку часнику впливати на кишкову мікробіоту, ферментативну активність травного тракту та метаболічний гомеостаз птиці, що опосередковано відображається на темпах росту та збереженості. Водночас, результати останніх років свідчать про значну варіабельність ефектів часнику залежно від дози, форми добавки та тривалості застосування. Зокрема, систематичний огляд і метааналіз 2025 року вказують на позитивний вплив часнику на продуктивні показники й ліпідний профіль перепелів-несучок, але підкреслюють відсутність уніфікованих рекомендацій щодо оптимальних рівнів включення та недостатню кількість досліджень, у яких одночасно оцінювалися жива маса, збереженість і фізіолого-біохімічні маркери адаптації. У цьому аспекті порошок часнику розглядається як потенційний компонент функціональних раціонів, здатний знижувати прояви оксидативного та метаболічного стресу, покращувати використання поживних речовин і підвищувати резистентність організму птиці в умовах інтенсивного виробництва. Проте сучасна наукова література все ще не містить достатньо даних щодо комплексної оцінки його впливу саме на перепелів м’ясного і яєчного напрямів продуктивності.
У роботі наведено результати комплексних експериментальних досліджень, спрямованих на вивчення впливу порошку часнику (Allium sativum) як натуральної кормової добавки на показники росту, збереженість, ефективність використання корму, перетравність поживних речовин, забійні якості, фізіолого-біохімічний та гематологічний статус, а також м’ясну і яєчну продуктивність перепелів м’ясного та яєчного напрямів продуктивності.
Актуальність дослідження зумовлена необхідністю пошуку безпечних та ефективних альтернатив антибіотичним стимуляторам росту в умовах інтенсифікації птахівництва, підвищення вимог до біобезпеки та якості продукції тваринництва. Дослідження проведено на молодняку перепелів м’ясного напряму у віці від 1 до 35 діб та на перепелах-несучках протягом 210-денного продуктивного періоду. Птицю утримували в умовах, що відповідали чинним зоогігієнічним нормам та галузевим вимогам. Для проведення досліду сформовано чотири групи птиці, яким згодовували повнораціонні комбікорми з включенням порошку часнику у кількості 0; 0,3; 0,6 та 0,9 % до маси корму. У процесі досліджень визначали живу масу, абсолютні, середньодобові та відносні прирости, рівень збереженості поголів’я, споживання корму та його витрати на одиницю продукції, коефіцієнти перетравності основних поживних речовин, забійні та м’ясні якості тушок, а також біохімічні та гематологічні показники крові.
Кореляційний та дисперсійний аналізи підтвердили визначальну роль рівня включення порошку часнику у формуванні продуктивних і фізіологічних показників перепелів. Зокрема, вплив добавки пояснював 62,9 % мінливості збереженості, 65,6 % живої маси, 59,3 % перетравності сирого протеїну та до 78,3–79,5 % мінливості передзабійної маси і маси тушок. Узагальнення отриманих результатів дозволяє дійти висновку, що порошок часнику є ефективною натуральною кормовою добавкою, а рівень його включення 0,6 % до маси комбікорму є біологічно обґрунтованим і економічно доцільним для використання у годівлі перепелів м’ясного та яєчного напрямів продуктивності.
Дата реєстрації
2026-06-16
Додано/оновлено в НРАТ
2026-06-16 / 2026-07-02
