Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2117U004952, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Thesis Назва роботи Зміни біомеханічних властивості плечової кістки білих щурів на фоні дефекту великогомілкових кісток Автор Дата публікації 01-01-2017 Постачальник інформації Сумський державний університет Першоджерело http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/65616 Видання Сумський державний університет Опис Вступ. Харчові добавки, які є чужорідними для людини речовинами (за хімічним складом та/або за кількістю, що надходить в організм з продуктами харчування) широко застосовуються у сучасній харчовій промисловості з метою поліпшення органолептичних, смакових та інших якостей сировини. Для надання продукції яскраво-жовтого забарвлення в останню додають синтетичний барвник тартразин (Е102), який отримують з відходів видобутку кам'яного вугілля. Той факт, що Е102 не є природним ендогенним компонентом, обумовлює актуальність вирішення питання про наслідки його впливу на стан здоров'я, а також обгрунтовує необхідність пошуків надійних шляхів корекції негативного впливу цього барвника. Додано в НРАТ 2025-05-12 Закрити