Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2117U005209, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Thesis Назва роботи Дослідження показників якості олії при зберіганні після дезодорації Автор Дата публікації 01-01-2017 Постачальник інформації Сумський державний університет Першоджерело http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/62384 Видання Сумський державний університет Опис Соняшникова олія – одна з найважливіших рослинних олій, що має велике народно-господарське значення. У кулінарії застосовується для смаження і додавання до салатів. Соняшникова олія застосовується для виготовлення маргаринів і консервів, а також у миловарінні та лакофарбовій промисловості. Україна є найбільшим експортером соняшникової олії у світі (близько 40 % світового експорту). Тому забезпечення якості олії є актуальним питанням, вирішення якого забезпечить конкурентоспроможність вітчизняних підприємств. Додано в НРАТ 2025-05-12 Закрити