Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2117U006293, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Стаття Назва роботи Підвищення ефективності тепло-передачі під час двостороннього жарення м’яса Автор Скрипник Вячеслав ОлександровичФарісєєв А. Г. Дата публікації 20-06-2017 Постачальник інформації Полтавський університет економіки і торгівлі Першоджерело http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/5840 Видання Полтавський університет економіки і торгівлі Опис Мета роботи визначення впливу величини середньоінтегрального температурного напору між температурою поверхні жарення і температурою рідини на поверхні меніска капіляра на величину коефіцієнта теплопередачі через парові прошарки під час двостороннього жарення м’яса. Додано в НРАТ 2026-04-10 Закрити