Реєстраційний номер
2117U009401, Матеріали видань та локальних репозитаріїв
Категорія
Тези
Назва роботи
Вплив режимів сушіння в конвективних сушарках на якість готової продукції
Автор
Співак О. Ю.
Іщенко К. О.
Spivak O.
Ishchenko K. O.
Дата публікації
08-02-2017
Постачальник інформації
Вінницький національний технічний університет
Першоджерело
http://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/13952
Видання
Вінницький національний технічний університет
Опис
В роботі досліджувалась кінетика і динаміка сушіння різних видів плодово-овочевої сировини в сушарках малого класу. Отримані в результаті експерименту і наступної обробки даних криві сушіння дозволяють спростити розрахунки технологічних режимів сушки різних видів сировини в сушарках ідентичного типу, а також прогнозувати найбільш ефективні режими технологічного графіка процесу сушіння.
Додано/оновлено в НРАТ
2026-10-28