Search academic texts

Information × Registration Number 2118U004507, Article popup.category Монографія Title popup.author popup.publication 01-01-2018 popup.source_user Сумський державний університет popup.source http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66680 popup.publisher Сумський державний університет Description Монографія присвячена теоретичному та експериментальному обґрунтуванню оцінки мікробіологічного ризику щодо Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii). Узагальнено та детально наведено науково-методичні розробки авторів, результати власних наукових досліджень, дані сучасної наукової літератури про екологію цього мікроорганізму, описані методи його виділення з досліджуваних об’єктів та принципи й критерії оцінки мікробіологічного ризику згідно з європейськими стандартами. Матеріал, наведений у монографії, буде корисним для спеціалістів, які працюють у сфері охорони здоровʼя, громадського здоровʼя, безпечності харчових продуктів та захисту прав споживачів, наукових та навчальних закладах, а також фахівців, зайнятих у сфері виробництва та мікробіологічного контролю харчових продуктів, аспірантів і студентів закладів вищої освіти. popup.nrat_date 2025-05-13 Close