Реєстраційний номер
2118U005772, Матеріали видань та локальних репозитаріїв
Категорія
Стаття
Назва роботи
Експериментальні випробування лабораторного стенда для дослідження процесів сушіння
Экспериментальные испытания лабораторного стенда для исследования процессов сушки
Experimental Tests of a Laboratory Stand for Research of Drying Processes
Автор
Гузик Д. В.
Єршов М. П.
Huzyk D. V.
Yershov M. P.
Дата публікації
01-01-2018
Постачальник інформації
Київський національний університет будівництва і архітектури
Першоджерело
https://repositary.knuba.edu.ua/handle/987654321/2213
Видання
Опис
У даній статі розглянуто розробку лабораторного стенду для дослідження процесів сушіння. Було проведено різноманітні випробування даного «індивідуального» стенду на аеродинамічні та температурні показники. Великою перевагою даного лабораторного стенду є можливість регулювати кількість повітря, яке проходить через даний стенд та кількість теплоти. Недоліком даного стенду є калориферна установка, яка має занадто велику потужність. У ході випробувань проведено модернізацію установки для покращення вихідних параметрів задля поліпшення перебігу процесу конвективного сушіння. Проведено дослідження конвективного
сушіння сливи та інших фруктів. Виконано порівняння конвективного сушіння сливи порівняно з природним сушінням. У подальшому на даному лабораторному стенді можна провести лабораторні дослідження щодо впливу різної кількості (витрати) сушильного агенту при сталій температурі на швидкість сушіння продукції та смакові
показники. Також треба зазначити, що даний стенд для дослідження конвективного сушіння можна використовувати для проведення досліджень процесів сушіння овочів, фруктів, ягід, грибів та іншої рослинної сировини як в навчальному процесі, так і для проведення науково-дослідних робіт.
Додано/оновлено в НРАТ
2026-04-20
