Search academic texts

Information × Registration Number 2119U000241, Article popup.category Матеріали конференцій Title popup.author Слободянюк Н.М.Менчинська А.А.Манолі Т.А.Баришева Я.О. popup.publication 01-01-2019 popup.source_user Національний університет біоресурсів і природокористування України popup.source https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/8529 popup.publisher НУБіП України Description В роботі обґрунтовано необхідність контролю якості сировини, кінцевого продукту і його безпечності. Проблема безпечності вітчизняних рибних продуктів регулюється СанПіН за рядом показників, в тому числі за біологічно активним аміном – гістаміном, на накопичення якого впливає мікробіологічна чистота вихідної сировини, режими зберігання, кількість гістидину у сировині, умови зберігання сировини і готової продукції. popup.nrat_date 2024-01-15 Close