Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2119U007682, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Стаття Назва роботи Проблеми формування та розвитку людського капіталу як основного чинника конкурентоспроможності закладів ресторанної діяльності Автор Борщ В. І.Крусір Т. О.Borshch V.Krusir T. Дата публікації 01-01-2019 Постачальник інформації Одеський національний медичний університет Першоджерело https://repo.odmu.edu.ua:443/xmlui/handle/123456789/12235 Видання Опис У статті розглянуто проблему формування та розвитку людського капіталу закладу ресторанної діяльності як основного чинника його конкурентоспроможності. Проаналізовано основні методи найму персоналу. Розглянуто стратегії підбору персоналу в ресторанному бізнесі. Проаналізовано основні проблеми, що виникають у процесі управління персоналом закладу ресторанної діяльності. Актуалізовано проблему формування ефективної системи навчання та розвитку персоналу для закладів ресторанного бізнесу, оскільки проблема підготовки висококваліфікованих кадрів у ресторанній сфері є основою формування конкурентоспроможності закладу. Розглянуто основні інструменти та методи розвитку та навчання персоналу на різних рівнях у закладі ресторанної діяльності. Акцентовано увагу на необхідності застосування автоматизованих систем для формування ефективної системи розвитку та навчання персоналу, особливо для мережі ресторанів. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити