Реєстраційний номер
2120U000106, Матеріали видань та локальних репозитаріїв
Категорія
Монографія
Назва роботи
М’ясні консерви у профілактиці накопичення радіонуклідів
Автор
Крижова Юлія Петрівна
Корзун Віталій Наумович
Дата публікації
01-01-2020
Постачальник інформації
Національний університет біоресурсів і природокористування України
Першоджерело
https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/10606
Видання
ЦП Компринт
Опис
Рекомендовано Вченою Радою Національного університету біоресурсів і природокористування України
В монографії описані проблеми, пов’язані з радіоактивним забрудненням територій і, як наслідок, сільськогосподарської сировини та готових продуктів, радіонуклідами. Описано радіоблокатори, які знижують всмоктування радіонуклідів цезію-137 та стронцію-90 у шлунково-кишковому тракті в умовах тривалого надходження, та прискорюють їх виведення – фероцин та альгінат натрію. Проведені дослідження розроблених нових лікувально-профілактичних м’ясних консервів радіозахисної дії, які мають високі споживацькі та радіозахисні властивості в умовах надходження в організм людини малих доз цезію та стронцію; отримані експериментальні дані підвищеної харчової та біологічної цінності нових консервів, з високим ступенем перетравлення in vitro, та підтверджені в експериментах на лабораторних тваринах та медико-біологічних дослідженнях.
Видання призначене для студентів, аспірантів і науковців вищих навчальних закладів, а також фахівців м’ясної промисловості.
Додано/оновлено в НРАТ
2024-01-15
