Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2120U008600, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Технологія виробництва альфа-амілази. Дільниця біосинтезу Автор Вершиніна Катерина ЮріївнаVershynina Kateryna Yuriivna Дата публікації 01-01-2020 Постачальник інформації Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» Першоджерело https://ela.kpi.ua/handle/123456789/41196 Видання Київ Опис Дипломний проект містить: 85. ст., 6 рис., 6 табл., 3 кресл., 49 посилань. Робота присвячена виробництву ферментного препарату альфа-амілази для використання у сільськогосподарській та харчовій промисловості, що випускається у формі сірого порошку. В якості продуцента альфа - амілази було обрано штам Aspergillus oryzae, отриманий в результаті штучного добору з використанням ультрафіолетового випромінювання в якості фізичного мутагена. На основі фізіолого-біохімічних характеристик продуцента було обрано ферментер із механічним перемішуючим пристроєм(турбінною мішалкою) та барботером, які забезпечують надходження кисню до культури та ефективний масообмін в ході виробничого біосинтезу. Для виділення та очистки продукту було запропоновано фільтрацію, осадження, стабілізацію і діаліз. Висушування продукту відбувається на промисловій вакуумній сушарці з метою уникнення руйнування та втрати активності антибіотика. Розроблено технологічну та апаратурну схему виробництва ферментного препарату Амілоризин Г10Х у відповідності до вимог до готової форми та якості продукту, розраховано і накреслено ферментер для проведення процесу біосинтезу. Передбачено всі необхідні вимоги охорони праці і навколишнього середовища. The diploma project contains: 85. p., 6 Fig., 6 table., 3 drawing., 49 references. The work is devoted to the production of an enzyme preparation alpha amylase for use in the agricultural and food industry, produced in the form of a gray powder. A strain of Aspergillus oryzae obtained by artificial selection using ultraviolet radiation as a physical mutagen was selected as the alpha - amylase producer. Based on the physiological and biochemical characteristics of the producer, a fermenter with a mechanical mixing device(turbine agitator) and a bubbler was selected, which provide oxygen supply to the culture and effective mass exchange during production biosynthesis. Filtration, precipitation, stabilization, and dialysis have been proposed to isolate and purify the product. The product is dried on an industrial vacuum dryer to avoid destruction and loss of activity of the antibiotic. The technological and hardware scheme of production of the enzyme preparation Amilorizin G10X in accordance with the requirements for the finished form and quality of the product has been developed, the fermenter for carrying out the biosynthesis process was calculated and drawn. All necessary requirements for labor and environmental protection are provided. Додано в НРАТ 2025-11-05 Закрити