Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2121U008072, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Технологія виробництва рибофлавіну для харчової промисловості. Дільниця підготовки посівного матеріалу Автор Алієв Андрій АндрійовичAliiev Andrii Andriiovych Дата публікації 01-01-2021 Постачальник інформації Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» Першоджерело https://ela.kpi.ua/handle/123456789/42513 Видання Київ Опис Дипломний проект містить с. 83, рис.6 , табл.8, посилань 50. Дипломний проект присвячений технології виробництва рибофлавіну для харчової промисловостіта дільниці підготовки посівного матеріалу. Μетою дипломного проекту є розробка ефективної технології виробництва рибофлавіну, призначеного для використання у харчовій промисловості. Βякості продуцента запропоновано штам аскоміцету Eremothecium ashbyi F-340, отриманий селекційними методами. На основі фізіолого-біохімічних характеристик продуцента було обрано посівний ферментер із механічним перемішуючим пристроєм та барботером, які забезпечують надходження кисню до культури та ефективний масообмін в ході виробничого біосинтезу. Для виділення та очистки продукту було запропоновано кристалізацію та перекристалізацію технічного рибофлавіну, з подальшим висушуванням продукту. Наведено технологічну та апаратурну схему виробництва у відповідності до вимог до готової форми та якості продукту. he diploma project contains p. 83, Fig. 6, Table 8, references 50. The work is devoted to the technology of riboflavin production for the food industry and the field of seed preparation. The goal of the diploma project is to develop an effective technology for the production of riboflavin, intended for the food industry. Β Ascomycete strain Eremothecium ashbyi F-340, obtained by selection methods, is proposed as a producer. Based on the physiological and biochemical characteristics of the producer, a seed fermenter with a mechanical stirring device and a bubbler was selected, which ensure the supply of oxygen to the culture and efficient mass transfer during production biosynthesis. Crystallization and recrystallization of technical riboflavin were proposed for isolation and purification of the product, followed by drying of the product. Додано в НРАТ 2025-11-05 Закрити