Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2123U001805, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Стаття Назва роботи Методи хімічного аналізу свіжих овочів і фруктів, представлених у торговельній мережі м. Полтава Автор Гнітій Н. В.Гіболенко Д. О. Дата публікації 28-02-2023 Постачальник інформації Полтавський університет економіки і торгівлі Першоджерело http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/12233 Видання Полтавський університет економіки і торгівлі Опис Овочі та фрукти є важливою частиною раціону кожної людини завдяки вмісту клітковини та різних вітамінів. Але термін зберігання їх не великий, тому використовуються різні хімічні речовини для обробки та консервування. Не завжди цей доданок є корисним для організму людини. Зазвичай обробка відбувається для підвищення врожайності, збільшення тривалості споживання та гарного товарного вигляду. Найпоширеніші речовини, що шкодять людині на поверхні фруктів та овочів, – пестициди, нітрати. Додано в НРАТ 2026-04-21 Закрити