Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2123U003246, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Технологія виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus. Дільниця біосинтезу Автор Боярський Богдан Олегович Дата публікації 01-01-2023 Постачальник інформації Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» Першоджерело https://ela.kpi.ua/handle/123456789/61528 Видання Київ Опис Дипломний проєкт містить: 132 с., 20 рис., 5 табл., 78 посилань. Робота присвячена розробці технології виробництва пробіотичного препарату на основі Lactobacillus acidophilus та дільниці біосинтезу. У якості продуцента пробіотичного препарату запропоновано використовувати штам L.acidophilus CNCM I-1225, отриманий у результаті селекції і виділений з природного біотопу людини. Обраний штам характеризується високим рівнем антагоністичної активності відносно широкого спектру патогенних та умовно-патогенних мікроорганізмів, стійкістю до дії біологічних рідин, залишається стабільним на відповідних етапах технологічного процесу. Обрано поживне середовище для виробничого біосинтезу на основі панкреатичного гідролізату казеїну та автолізату дріжджів. В роботі обрано та спроєктовано ферментер об’ємом 8 м3 для найбільш ефективного проведення виробничого біосинтезу, що підтверджується конструктивними та технологічними розрахунками. Розроблено технологічну та апаратурну схеми виробництва пробіотичного препарату. Розроблена технологія відповідає санітарно-гігієнічним нормам та вимогам належної виробничої практики. Додано в НРАТ 2025-01-29 Закрити